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中國商業聯合會發布2020年中國商業十大熱點展望

來源:中商聯專家工作委員會 發布日期:2020-01-16

2020年1月15日,由中國商業聯合會主辦、中商聯專家委及香港馮氏集團利豐研究中心承辦的“2020年中國商業十大熱點”在北京發布。

“中國商業十大熱點展望”評述報告是中國商業聯合會一年一度的品牌項目,已連續發布十七年。2019年9月24日、10月22日,評審組30多位專家在北京召開了兩次研討會,在征集160多位專家委員意見的基礎上,最終確定“2020年中國商業十大熱點展望”并撰寫了評述報告。利豐研究中心根據專家撰寫的評述報告制作了“2020年中國商業十大熱點英文報告”,同期向香港及海外媒體和商界人士發布。

 

 

 

目  錄

 

前  言

熱點一:國內市場銷售持續穩步增長,消費結構和營商環境繼續改善

熱點二:夜間消費熱度升高,辟出商業“新藍?!?/p>

熱點三:服務消費需求快速提升,餐飲業繁榮興旺漸入智能化時代

熱點四:消費與流通加速轉型,強大國內市場有望形成

熱點五:零售業態創新層出不窮,新商業模式對標多元多變的消費需求

熱點六:數字化成為商業領域新常態,流通變革全面促進生產生活方式重構

熱點七:步行商業街改造成為消費升級的平臺,商旅文跨界融合趨勢愈發明顯

熱點八:社區商業向綜合服務轉型,便民成為商家“最后100米”關注焦點

熱點九:電商下鄉、食品追溯與精準扶貧“三位一體”,融合出各方受

益新格局

熱點十:農產品流通渠道改革創新提速,服務“三農”適應消費升級基本職能更加凸顯

 

 

 

 

 

前   言

 

中國商業聯合會開展年度“中國商業十大熱點展望”評述報告發布活動已經十七年了。在香港馮氏集團利豐研究中心的支持和中國商貿雜志社的協助下,我們組織有關專家學者和媒體人對宏觀經濟和商貿流通行業情況進行深入研究,并組成專家評審組進行多次討論。今年的專家評審組組長繼續由中國社會科學院財經戰略研究院研究員宋則和中國商業聯合會副會長、專家工作委員會主任、高級經濟師傅龍成共同擔任。部分專家委員、研究機構的研究人員及媒體資深記者參加評審組的研討、評審和評述報告的撰寫工作。

參加本年度評審和研討的專家除兩位組長外,還有:全國政協委員、香港馮氏集團利豐研究中心董事總經理張家敏,中國物流與采購聯合會原常務副會長、研究員丁俊發,中商商業經濟研究中心原主任、研究員劉海飛,中商商業經濟研究中心主任、研究員姚力鳴,中國社會科學院財經戰略研究院流通產業研究室主任、研究員依紹華,中國人民大學商學院貿易經濟系主任、教授王曉東,北京工商大學經濟學院教授郭馨梅,北京財貿管理干部學院商業經濟研究所所長賴陽教授,中國人民大學商學院副教授謝莉娟,中國社會科學院財經戰略研究院流通產業研究室副研究員張昊,中國商業聯合會副秘書長、辦公室主任鄧立,中華全國商業信息中心副主任曹立生高級經濟師,中國百貨商業協會原會長楚修齊,中國步行商業街工作委員會主任韓健徽,中國連鎖經營協會副秘書長郭玉金,資深商貿物流專家王水平副研究員,商務部市場體系建設司處長查金祥、流通發展司副處長胡迪、市場運行司陽鶴立,中國商業聯合會專家工作委員會副主任、秘書長郁迪,香港馮氏集團利豐研究中心副總裁林詩慧,副總裁、華北地區首席代表李濤,研究經理莫婉芬,全國農貿中心聯合會行業部部長張娟,中國人力資源研究中心主任曾令同,中國商業聯合會專家工作委員會副秘書長楊金龍,中國商報社副總編胡斌、記者冉隆楠、賀陽、王琰。

 

2019年9月24日,專家評審組召開了第一次研討會,與會專家針對擴大消費的新增長點、服務型消費增長、社區商業服務平臺、夜間經濟、高品質步行街發展、供應鏈建設、電商下鄉與精準扶貧、老齡社會的新型服務模式、中美貿易摩擦推進供給側改革、現代物流與現代供應鏈建設、商業智能普及化、品牌競爭、IP商業、業態結構升級、消費性公共空間提升等問題,展開了前瞻性的研討,會議持續討論四個多小時,并提出30多個商業熱點相關問題。

國務院發展研究中心市場經濟研究所原所長、研究員任興洲、中國烹飪協會會長姜俊賢等專家因事未能到會,以書面建議形式向秘書處提出了對2020年商業熱點的建議。

專家委秘書處將專家評審組提出的熱點問題梳理、歸納為18個選題,征求160多位專家委員的意見和建議。

2019年10月22日,秘書處在收集歸納各位專家反饋意見和建議的基礎上,組織召開了第二次評審會議。與會專家對反饋梳理的意見展開了深入討論,對熱點選題進行提煉、修改和補充,最終確定“2020年中國商業十大熱點”,隨即組織十大熱點展望評述報告撰寫工作。

參加“2020年中國商業十大熱點展望”評述報告執筆的有:郁迪、曹立生、林詩慧、李曉怡、莫婉芬、張昊、謝莉娟、韓健徽、楊金龍、任曉濤、張娟、冉隆楠、賀陽、王琰。全篇由劉海飛修改、傅龍成審閱,最終定稿,郁迪、楊金龍校對。

2020年1月15日,“2020年中國商業十大熱點展望”由中國商業聯合會在北京主辦的“2020年駐華使節與商貿企業家新年對話會”上向與會代表及在京媒體發布。香港馮氏集團利豐研究中心根據專家的評述報告撰寫制作“2020年中國商業十大熱點英文報告”,同期向香港及海外媒體和商界人士發布。

 

中國商業聯合會專家工作委員會    

二〇二〇年一月  

 

 

熱點一

國內市場銷售持續穩步增長,消費結構和營商環境繼續改善

 

2019年,面對國內投資增速繼續回落,中美貿易摩擦對商品出口帶來不利影響,經濟增速進一步放緩的局面,以習近平同志為核心的黨中央更加著力增強消費穩定經濟增長的“壓艙石”的作用,更加著力增強消費拉動經濟增長“第一動力”作用,根據居民消費向品質消費、服務性消費加快轉變的新形勢,針對性地加大支持國內流通、促進擴大居民消費的政策力度,相關政策密集出臺,商品供給結構不斷優化,居民服務性消費占比增加。前三季度,最終消費對經濟增長的貢獻率為60.5%,在同期6.2%的經濟增長率中占了3.8個百分點。消費對經濟增長的拉動作用得到進一步鞏固和增強。

2019年,由于受經濟增速放緩,零售總額基數擴大,服務性消費雖然增長快速,但大多數項目并不統計在商品零售額中等諸多因素影響,社會消費品零售總額增速繼續有所回落,但仍然快于投資、出口增速。前三季度社會消費品零售總額296674億元,同比名義增長8.2%,實際增長6.4%。其中,城鎮消費品零售額253524億元,同比增長8.0%;鄉村消費品零售額43150億元,同比增長9.0%。分類看,餐飲收入32565億元,同比增長9.4%;商品零售額264109億元,同比增長8.0%。

前三季度國內消費市場呈現以下特點:

1.居民基本生活消費品保持穩定增速。前三季度,社會消費品零售總額增速回落幅度稍大一些,主要原因是汽車類、石油類商品消費增速回落幅度較大,扣除這兩項因素的影響后,社會消費品零售總額同比增長9.7%,增速同比僅回落0.5個百分點。第三季度消費品市場增速比二季度加快了0.4個百分點,反映出居民日常消費仍處在穩定增長區間。

2.居民服務性消費支出增速快。前三季度,全國居民人均消費支出15464元,同比增長8.3%。其中,人均服務性消費支出增長10.2%,明顯快于商品消費增速。目前,居民消費支出中服務消費占比為50.6%,比上年同期提高了0.7個百分點,已超出商品消費占比,成為消費增長的“第一動力”。前三季度餐飲收入同比增長9.4%,增速快于商品零售額增速1.4個百分點,其中,7、8、9月份增速分別為9.4%、9.7%和9.4%。上述兩項指標的變化,凸顯了居民消費向更高階段升級。

3.網上實物商品零售額繼續保持較快增長。隨著網上實物商品品質的提升、渠道的下伸、新興業態的活躍、線上線下融合的加速,營銷力度的加大、消費體驗的改善,促使網上實物商品零售額增速繼續明顯領先于社會消費品零售總額增速。2019年前三季度,實物商品網上零售額57777億元,同比增長20.5%,快于社會消費品零售總額增速12.3個百分點;對社會消費品零售總額增長的貢獻率為43.7%,占比為19.5%,比上年同期提高了2.0個百分點。應當看到,許多網上零售的實現,其實是經由O2O全渠道,反映出新商業模式的蓬勃生命力。

4.鄉村消費品零售額繼續快于城鎮。主要原因是,農村居民收入持續快于城鎮居民收入增長,線上零售渠道向鄉村市場的下伸,以及消費升級等因素所致。2019年前三季度,農村居民人均可支配收入同比增長9.2%,快于城鎮居民1.3個百分點;農村居民人均消費支出同比增長9.5%,快于城鎮居民2.3個百分點;鄉村消費品零售額同比增長9.0%,增速快于城鎮1.0個百分點。前三季度鄉村消費品零售額占社會消費品零售總額的比重為14.5%,比上年同期提高0.1個百分點。值得高興的是,農村消費增速已連續多年快于城市。

5.小微型企業的商品零售、餐飲收入增長快。居民消費傾向的分散化、個性化、便捷化,推動小微型零售業態和服務業種增長速度加快。2019年前三季度,限額以下單位和個體戶商品零售額同比增長10.7%,快于限額以上單位商品零售額增速6.8個百分點,占商品零售額的比重為62.2%。限額以下單位和個體戶餐飲收入同比增長10%,快于限額以上單位餐飲收入增速2.7個百分點,占餐飲收入的比重為78.9%。小微商業的快速發展,繁榮了市場,便利了消費,更重要的是穩定了就業。

6.一些基本生活類和消費升級類商品銷售增速加快。2019年前三季度,限額以上單位中,糧油食品類同比增長10.6%,增速比上年同期加快0.3個百分點;飲料類商品同比增長9.8%,增速比上年同期加快0.6個百分點;日用品類商品同比增長13.6%,比去年同期加快0.2個百分點;化妝品類同比增長12.7%,比去年同期加快0.7個百分點;書報雜志和文化辦公用品類分別增長11.5%和6.4%,同比加快0.8和0.7個百分點;體育娛樂用品類商品增長4.0%,增速比上年同期加快5.3個百分點。在消費升級類商品中,可穿戴智能設備、智能家用電器和音像器材、新能源汽車等智能類商品等快速增長,反映出在基本消費穩步增加的同時,消費升級正在加快。

7.居民消費價格上漲總體平穩,個別商品價格漲幅過大。2019年前三季度,居民消費價格同比上漲2.5%,漲幅比上年同期高出0.4個百分點。其中,食品上漲6.5%,漲幅比上年同期高出5.1個百分點;非食品類上漲1.5%,漲幅比上年同期低0.7個百分點;消費品上漲2.8%,漲幅比上年同期高1個百分點;服務類上漲1.9%,漲幅比上年同期低0.7個百分點。令人關注的是,豬肉和鮮果價格分別上漲21.3%和18.3%,漲幅比上年同期分別高31.6個百分點和14.6個百分點。特別是10月份,居民消費價格指數雖然僅為3.8%,但豬肉價格上漲101.3%,影響當月CPI上漲2.43個百分點,是總體物價指數快速上升的最大“元兇”。1-10月CPI為2.6%。并未突破3%的“底線”。盡管如此,對未來一段價格走勢仍不可掉以輕心。

根據2019年前10個月經濟增長的走勢,業內專家認為,雖然經濟下行壓力逐季加大,但預計全年國內生產總值仍可增長6.1%左右。第四季度消費品市場有70周年國慶、“十一黃金周”、“雙11”等因素的拉動,有居民基本生活類消費穩定較快增長的支撐,汽車消費也將隨著國家消費政策的調整出現回暖,故總體上消費將趨于穩定。加之上年四季度增速相對較低,今年四季度零售消費增速會較三季度有所加快。預計全年社會消費品零售總額名義增長不低于8%,其中居民服務性消費以10%將以上的增速領先增長。

專家相信,2020年,中國將繼續堅持穩中求進的工作總基調,堅持新發展理念,進一步深化供給側結構性改革,在穩就業、穩金融、穩外貿、穩外資、穩投資、穩預期的政策措施下,充分發揮集中力量辦大事的制度優勢和超大規模的市場優勢,消費也將在升級熱度增高的環境下、在擴大消費政策的拉動下,繼續發揮穩增長“壓艙石”和經濟增長第一動力的作用。

2020年,是脫貧攻堅戰的收官之年,中國貧困人口將全部脫貧毫無疑問,這會有力促進消費。投資是穩定就業、擴大需求和消費的重要動力源。2019年以來,國家減稅降負的措施接連出臺,加大力度改善營商環境,2019年10月國務院發布《優化營商環境條例》,自2020年1月1日起施行。這些舉措必將對企業投資起到有效的促進、激勵作用,國家也會保持并增加對基礎設施、民生設施的投資規模。投資增加與營商環境的改善,將有效提高就業率和市場消費信心及能力。

近期,中美貿易摩擦緊張程度趨于緩和,2019年中美有望達成階段性協議,2020年貿易形勢有望好轉?!耙淮宦貳鋇撓跋觳歡俠┐?,帶動中國對外投資和出口增加,對于穩定經濟增長、擴大國內市場消費,也是一個利好。

2019年8月,《國務院辦公廳關于加快發展流通促進商業消費的意見》(國辦發〔2019〕42號),提出了20個方面的政策措施,對商業業態、模式創新、轉型升級,供應結構優化、品質提升、現代信息技術的應用、降低成本、營商環境改善等,作出了一系列針對性指導及支持性規定。這些政策有利于國內商業發展環境的改善,也指明了行業健康發展的方向,將有效促進和擴大消費。

中國中產階層人數已超過4億,且還在持續增加,這些人群是服務性消費的主力軍,推動著居民服務消費快速增長。在服務消費快速增長的環境下,商品零售業也在加快同餐飲、旅游、體育、文化、娛樂、健康、養老等消費全面融合的進程。為此有專家提出兩點建議,一是把服務消費比重超過商品消費比重,作為城市實現全面小康的考核指標之一;二是建立國內消費總額統計指標,使最終消費指標更全面、透明化,為大眾所知曉。

專家預計,2020年,從國際國內經濟發展的態勢分析,沒有導致物價大幅上漲的主客觀條件,居民消費價格指數總體仍會保持溫和上漲,社會消費品零售總額也會保持一個中速增長。目前,中央政府支持生豬生產的17條政策措施,已得到有效落實,到2019年10月,已經有24個省份相繼發布了促進生豬生產的措施、養殖戶補欄增養的積極性明顯提升。9月份,全國年出欄5000頭以上的規模養豬場生豬存欄、能繁母豬存欄均環比增長,11月份豬肉批發市場價格開始下降。此外,國家還加大了豬肉進口,禽肉、牛羊肉等產量增加較快,各種跡象表明,2020年豬肉的供應和價格有望基本恢復到正常水平。

 

(執筆人?曹立生)

 

 

熱點二

夜間消費熱度升高,辟出商業“新藍?!?/strong>

 

2019年,國內的夜間消費明顯升溫,夜間商業成為“顯業”,在官民合力參與下,其發展異常紅火,異彩紛呈。

8月27日,國務院辦公廳在《關于加快發展流通促進商業消費的意見》中指出:活躍夜間商業和市場。鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅游、休閑等緊密結合,適當延長營業時間,開設深夜營業專區、24小時便利店和“深夜食堂”等特色餐飲街區。有條件的地方可加大投入,打造夜間消費場景和集聚區,完善夜間交通、安全、環境等配套措施,提高夜間消費便利度和活躍度。

夜間經濟一詞,原本是大都市為改善城市中心商業區夜晚空街現象而提出的經濟學概念,而現在已與夜間商業、夜間消費同義,成為城市經濟發展的新“引擎”。具體定義為:“發生在當日下午6點到次日凌晨6點,以當地居民、工作人群和游客為消費主體,以休閑、旅游、購物、健身、文化、餐飲等為主要內容的現代城市消費經濟”。眾多跡象和數據表明,夜間經濟在當前和未來蘊藏著巨大商機。

商務部發布的城市居民消費習慣調查報告顯示,我國60%的消費發生在夜間,大型商場每天18時至22時的銷售額超過全天銷售額的50%。中國旅游研究院《2019夜間旅游專項調研》顯示,接受調查的游客中有過夜游體驗的占比達92.4%。銀聯商務數據顯示,2019年春節期間國內夜間總體消費金額、筆數分別達到全日消費量的28.5%、25.7%,其中,游客消費占比近三成,夜間旅游已成為旅游目的地夜間消費市場的重要組成部分。美團點評大數據則顯示,2018年度夜間餐飲平臺消費交易額較上年度增長47%?!棟⒗鋨桶汀耙咕謾北ǜ妗煩?,夜間淘寶網購占全天比例超過36%;盒馬鮮生、口碑、餓了么等是帶動夜間餐飲消費增長的主力;觀影觀演等文化消費也成為夜間消費的新內容;阿里巴巴超7億消費者的購物車正在拉動夜經濟的增長。

隨著消費對經濟拉動作用的進一步凸顯,如何提振“夜間消費”,成為今年備受關心的話題。各地“夜經濟”的刺激政策也層出不窮,令人目不暇接。

北京市商務局印發的《北京市關于進一步繁榮夜間經濟促進消費增長的措施》中,推出了十三項具體舉措,并提出未來北京市將打造具有全球知名度的“夜京城”消費品牌。預計到2021年底,在全市將形成一批布局合理、各具特色、功能完善的“夜京城”地標、商圈和生活圈,以滿足更高水平、更加多元的復合化消費需求。上海市出臺了《關于上海推動夜間經濟發展的指導意見》,提出打造“國際范”、“上海味”、“時尚潮”夜生活集聚區的目標,其中借鑒國際經驗,建立夜間經濟發展協調機制被列為第一條。6月28日在上海大寧區國際購物中心啟動了“大寧夜市”,夜間文化演出排滿整個盛夏,餐飲、文化、社交、娛樂等項目齊聚夜市。據報道,開業后該夜市深夜時段銷售業績非??曬?。在優化供給方面,2017年上海就推出了數個能體現上海飲食文化、民俗風情且滿足海內外游客多元消費需求的“地標型夜市”,形態包括特色街、餐飲集聚型夜市廣場和商旅文體融合型夜市共三大類。天津市2018年提出打造“夜津城”,今年在政策上繼續加碼賦能;河南省提出了10項舉措,大力助推夜間經濟、夜間商業和夜間消費。

據不完全統計,除了北京、上海、天津、河南外,重慶、青島、杭州、石家莊、南京、西安、成都、南昌、寧波等地也相繼出臺相關政策措施,鼓勵“夜間消費模式”,助力夜間商旅文結合。

另一方面,《阿里巴巴“夜經濟”報告》顯示:夜間到店消費在全國各地的發展并不平衡,呈現出“南強北弱”趨勢,在全國夜間消費最活躍的10個城市中,南方城市占了9席,北方城市僅北京上榜。商業人士認為,出現這種現象的原因,不能簡單歸于經濟發展水平,也與生活和消費習慣,包括北方氣候較南方寒冷有關。

專家分析,很多人因為白天工作忙碌,消費需求沒法得到充分滿足,而到了夜幕降臨,是滿足消費與休閑需求的絕好時機,夜間經濟正好投其所好,從而成為商業拓展消費需求的“新藍?!?。美國布朗大學2019年一項研究表明,一個城市夜間燈光明亮,意味著該地區經濟活躍,城市夜晚燈光的亮度與它的GDP成正比。這個結論與中國的情況完全契合。中國作為世界第二大消費市場,夜間經濟和夜間消費增長潛力之大,可能遠遠超出一般人想象。

目前,很多人對夜經濟的理解和想象還停留在傳統夜市,其實現在夜經濟的涵蓋范圍很大,并非局限于特色街、小食街。吃和買是起點,文化、旅游方面仍還有很大探索空間,尤其是文化方面潛力非常深厚。例如,集合高品質文化消費產品的“北京文創市集”在晚間開集;南京的“夜泊秦淮”依托“一江一河”打造出融餐飲、休閑、觀光表演及互動娛樂為一體的夜間游船活動;濟南借助“老街巷”元素,推出夜間曲藝演出、非遺傳承人工作場“網紅打卡”等,這些夜間文化消費場都異?;鴇?,風頭無倆。

對夜間消費,專家提出以下建議:

第一,發展“夜經濟”對于地方政府是不小的考驗。在“夜經濟”活躍的地區,需要在城市管理、治安防控和經濟發展三者之間找到平衡點,做到適應“夜經濟”、服務“夜經濟”,使消費者將夜間消費作為喜聞樂見的選項。

第二,“夜經濟”需要在時間和場景上延展消費鏈條,針對不同人群需求提供多元服務以拉動消費??梢圓慰冀杓詼喙蝕蠖際械囊辜渚媚J?,形成本土化和國際化、傳統和潮流、接地氣和高大上等,多種夜間經濟、夜間消費集聚區。

第三,業態和內容上,夜間消費產品要注重差異化,因城施策。應當考慮人們社交、休閑需求,增加酒吧等社交場所和主題性表演及沉浸式內容,并最大化利用空間。文化類設施要合理安排營業時間,滿足工作人群下班后的參觀需求。

第四,選擇夜間消費商圈時,交通便利性應優先考量,而區域夜間經濟差異化發展的機遇,在于提升文化藝術內容。調查表明,對消費者最有吸引力的夜間活動是話劇、音樂劇等演出,以及藝術、時尚類主題展覽,其次是深夜食堂和24小時書店等業態業種。

可以期待,夜間消費正在成為塑造強大國內市場極為重要的新動能。

 

(執筆人  賀陽)

 

 

 

熱點三

服務消費需求快速提升,餐飲業繁榮興旺漸入智能化時代

 

餐飲收入增速跑贏商品零售業、休閑旅游旺季更旺、家政服務需求激增……。2019年,國民消費中的服務消費表現尤其搶眼,其需求十分強勁,市場持續擴大,占總消費的比重首次超過商品消費。提質擴容的服務消費正在引領“新消費時代”。

服務消費增長勢頭強勁

按照世界各國的經驗,服務消費不斷上升,是消費升級的重要趨勢和特征,對滿足人民美好生活需要、培育經濟增長新動能、實現高質量發展具有重要意義。根據一般規律,無論個人或家庭,收入水平越高,服務消費的比重就越大。

據國家統計局相關數據顯示,2019年上半年,全國最終消費支出增長對經濟增長的貢獻率達到60.1%。其中,以餐飲娛樂、旅游休閑、教育培訓、養老保健、家政服務等為代表的服務消費占了居民最終消費支出的49.4%,比上年同期提高了0.6個百分點。這些數據表明,中國的消費已經發生了深刻變化,形成了服務消費與商品消費雙輪驅動。

更令人矚目的是,我國服務業增加值占GDP的比重已達52.2%,這意味著國家GDP的一半以上來自于為生產、生活服務的服務業的貢獻。特別是信息、教育、養老、健康、文化等服務產業快速發展,成為經濟增長的新亮點。預計2020年,伴隨居民消費向個性化、品質化升級,服務消費的潛力將進一步釋放。

根據中國發展基金會相關報告顯示,按照購買力平價計算,在人均GDP達到25000美元之前,中國在流通服務業、出行、住宿餐飲、金融保險、文化體育娛樂,以及居民服務為主的其他項目的消費,占總支出比重都會提升。而食品、衣著等生存性消費的比重則有所下降。由此觀之,服務消費將是今后中國總體消費中增長潛力最大的部分,促進形成強大國內市場,高度重視開發服務消費市場將是主要施力方向。

業內人士認為,我國服務消費增長快,首先與居民收入持續增長、消費領域不斷擴大和消費品質升級有關,由此促成消費需求日益追求品質化、多樣化、個性化并導致各類網絡消費、定制消費、體驗消費、智能消費等新興消費方式不斷涌現。其次,這也符合中國發展進入新時代,一部分國民收入水平登上富裕臺階,消費結構升級的基本趨勢。2020年以后,隨著全面小康目標的實現,服務消費需求將繼續上升,在消費中的比重會進一步增加,服務市場也會越擴越大。

對于服務市場的發展,政策導向已非常明晰。中央經濟工作會議提出,促進形成強大國內市場,“加快教育、育幼、養老、醫療、文化、旅游等服務業發展”。而在此前出臺的《完善促進消費體制機制實施方案(2018—2020年)》中,提出的第一項重點任務就是進一步放寬服務消費領域市場準入。國家還提出進一步完善住房租賃、家政服務、養老、托幼等配套政策,挖掘農村網購和鄉村旅游消費潛力,破除文化、體育等社會領域投資準入的體制機制障礙。供給側改革也指向更好地發揮市場和政府“兩只手”作用,培育更加成熟的消費細分市場,努力增加高品質服務供給。

當前,全球產業結構正向“服務型經濟”轉型,新技術、新業態、新模式不斷涌現,網絡化、智慧化、平臺化和產業跨界融合方興未艾。我國中等收入群體超過4億,是世界上規模最大、成長最快的中等收入人群。專家預言,通過深化收入分配制度改革,不斷增加低收入群體收入,繼續擴大中等收入群體,服務消費的潛力必將呈現爆發式釋放,特別是旅游、文化、體育、健康、養老、教育培訓等高品質服務消費將領先增長。服務業已成為經濟發展的新動力,推動經濟轉型的新動能。

5G時代與智能餐飲

隨著5G時代的到來,新技術的運用和消費升級,餐飲行業在業態、產品、供給模式和服務方式上不斷創新,一些得風氣之先的餐飲企業開始運用智能科技開啟多渠道并舉、多資源并用的新型服務模式。線上點餐、到店即食,高科技代替人工制作,智慧餐廳、未來餐廳、無人餐廳等逐漸普及;新技術、新體驗、智慧化、數字化正在成為餐飲消費發展的方向;移動化、自助化、智能化消費體驗,也將成為餐飲業未來發展的重要趨勢。

數據顯示,2019年1月至10月,全國餐飲收入33769億元,同比增長9.6%;明顯高于同期GDP增速,也高于同期商品零售額增速,餐飲收入占到社會消費品零售總額的10.9%。專家的評價是,2019年餐飲行業延續了業態、產品、服務上創新的勢頭,不斷激活并釋放發展潛力,正加速從傳統餐飲服務業向現代餐飲服務業轉變。2018年,我國手機網民規模已達8.2億人,占整體網民比例為98.6%。根據艾瑞咨詢的預測數據顯示,到2021年,中國手機網民占整體網民比例將達到100%。隨著智能手機的普及和“懶人經濟”的出現,人們越來越習慣通過手機來滿足日常生活中的各類需求,互聯網對餐飲服務行業的不斷滲透以及對消費習慣的不斷改造,使得餐飲行業的線上化成為大勢所趨。

2019年以來,中高端餐飲繼續回暖,餐飲企業積極適應市場需求新變化,各種地方美食、特色小吃供需擴大,備受青睞。業內人士指出,中國餐飲業正在向高質量發展穩步前進,當前亟需餐飲業提升食品安全水平,注重營養健康,滿足社區服務和多元化、定制化、個性化消費新需求。

總體來看,從外賣平臺升級到用高科技代替人工,包括迎賓機器人、服務機器人、智能炒菜機、刷臉支付,乃至無人餐廳,科技創新正在引領中國餐飲行業轉型升級。眾多餐飲企業陸續登場亮相的智慧餐廳,正在逐步為消費者所接受。例如,老字號五芳齋聯手阿里口碑APP,在杭州打造了首家“無人智慧餐廳”;周黑鴨和微信共同打造的“智慧門店”亮相深圳,實現了刷臉進門、點贊支付;京東旗下首家“未來餐廳”也亮相天津,提供機器人服務及菜品制作。

預測未來智能科技將大面積地運用于餐飲行業,滲透到該行業的方方面面。

 

(執筆人 王琰)

 

 

 

熱點四

消費與流通加速轉型,強大國內市場有望形成

 

 

“促進形成強大國內市場”,是中共中央經濟工作會議部署的一項重要任務。為此,中央政府圍繞“兩會”提出的推動消費穩定增長、合理擴大有效投資等方面,出臺了一系列具體政策。這項工作也成為包括流通部門在內的方方面面聚焦發力的奮斗目標。近年來,國內市場總體規模持續擴大,發展質量進一步提升,為維持經濟平穩增長、推動供給側結構性改革提供了有力支撐。與此同時,城鄉居民消費理念與需求層次也發生了積極的變化。為了適應上述新形勢、新要求、新技術,流通業也在加速轉型,各類創新層出不窮,企業間競合關系呈現出新的格局。

促進形成強大國內市場,要點是促進,即政府和各相關方面要創造好的環境;重點是強大,即不僅要擴大市場規模,更要實現高質量發展,關鍵點是在提質基礎上增量,改變“大而不強”的局面,以更高供給水平滿足14億人日益增長的美好生活需要。抓住國內市場消費升級的機遇,加大研發創新、品牌培育、誠信環境改善等,也是建設強大國內市場的應有之義,是中國提升全球價值鏈分工地位,避免陷入“低端鎖定”的有效途徑。特別是,面對貿易?;ぶ饕邇閬蛺?,中美貿易摩擦,英國“脫歐”等事件的波折反復對中國外需市場的不利影響,催生強大的國內需求,建設強大的國內市場更顯得十分緊迫。這項工作也是穩定心理預期、增強經濟韌勁、提供持續增長動力的有效出路。另一方面,,建設強大國內市場也是一個開放的概念。作為主動擴大對外開放的創舉,中國“進口博覽會”已成功舉辦兩屆,吸引了包括世界五百強及行業龍頭在內的數千家企業參加,從衣食住行的日常消費品到醫療器械、大型裝備,進博會展品實現了多領域、全覆蓋。專家指出,大量國外企業將代表行業領先水平的各種商品帶來參展,正是看中了中國市場巨大的發展潛力與持續的增長后勁。

強大的國內市場必須有旺盛的內需消費支撐。為進一步激活國內市場,2019年,一系列促進居民消費的政策紛紛出臺。除了調整“五一”假期安排連休,放寬或取消汽車限購等直接釋放消費需求的做法外,打造“夜間經濟”、發展社區商業、進一步推動步行街改造提升等措施,也有力地將供給與需求更好地結合起來,并通過提升服務水平、拓展內容維度深度,挖掘消費潛力。這些政策還將支持應用現代商業技術、引入多種服務元素作為著力點,強調優化消費活動的綜合體驗。例如,許多城市把傳統的燈光夜市改造成包含餐飲、購物、游樂、體驗、文化、展演等多種元素的綜合消費市場,形成了繁榮興旺的夜間經濟。社區商業政策則支持“互聯網+”,為居民提供便利化、綜合性的“一站式”服務。商務部《步行街改造提升評價指標(2019)》,則提出了“交通便利”、“設施完善”、“業態多樣”、“場景職能”、“服務智慧”、“活動豐富”等多項要求,專業導向明顯而具體。此外,這些政策的內容涉及到零售、餐飲、文化、旅游、養老、市政建設與公共服務等多個方面,具有統籌協調各部門協力建設的性質,業內人士認為,在完成初期投入和配套改造以后,有望產生積極的長期效應。

為形成強大國內市場,在市場驅動與政府推動共同作用下,流通業正加速變革,以創新和轉型的具體行動,適應著消費需求與競爭格局的持續變化,涵蓋城市與農村、線上與線下的“全面下沉”、“全渠道經營”,已成為大型零售企業的重點戰略。2019年,阿里巴巴重新定位后的“聚劃算”推出了“99劃算節”,以搶占低線城市和農村市??;京東拼購在“618大促”中表現優良,三線以下城市業績尤為突出,在正式更名為“京喜”以后,其戰略定位進一步精準明晰;蘇寧則繼續增設城市社區便利店“蘇寧小店”,同時還通過“零售云”賦能縣鎮傳統小微零售商戶,取得了可觀的銷售業績。渠道下沉是零售商調整經營地域的體現,既為企業帶來了銷售增長,也使更多的消費者得以接觸到高品質、現代風格的零售服務及其提供的豐富商品。零售創新形成的各種新模式、新名詞,則折射出居民消費活動訴求的變化?!吧緗壞縞獺輩扇〉募鄹裼嘔?,刺激著消費者將推薦心儀產品、共享購物經歷等線下社交行為移植到線上,而電商中的社交商業行為其效果往往好于廣告。專業“網紅”直播帶貨,正在成為引導社群消費的意見領袖,使得網購活動同時具有了滿足物質消費與社交需求的雙重功能?!癐P商業”方興未艾,它將文化消費的需求融入到商品購買活動中。此外,各種“快閃店”和“首店”充分調動了消費者獵新、獵奇的心理,“單人商業”則迎合了獨立、個性的消費理念。專家認為,不斷出新的企業經營戰略和模式創新能否取得成功,仍有待于市場和時間的檢驗,但毫無疑問,這些變化有助于刺激和迎合不同發展階段、不同地區人們多樣化的需求,從而進一步擴大市場銷售,滿足居民消費,推動國內消費市場做大做精做活做強。

中國流通業的變革使企業間生態關系呈現出新的特征。2019年,商業“自有品牌”明顯趨熱。不僅是外資的沃爾瑪、家樂福、7-11,內資的永輝、步步高、京東、蘇寧易購等大型本土零售企業也在開發自有品牌方面加大了力度。區域性零售企業則在“抱團”行動。成立僅3年的自愿連鎖組織“螞蟻商業聯盟”現已擁有大約30家連鎖零售會員企業,共同開發了3大品類、近30種自有品牌商品。零售商主動參與產品設計并委托供應商生產,使得產銷之間、零供之間的合作更為深入,而且許多設計是通過網絡采納了消費者提出的功能需求或設計方案,屬于C2B的生動實踐。強大的國內市場必須有強大的大型零售業。2019年,國內著名零售大企業之間橫向并購十分活躍。物美收購麥德龍、蘇寧收購家樂福的消息引人注目,與此前阿里與大潤發、京東與沃爾瑪之間的聯姻一樣,屬于大型零售企業優勢互補、強強聯合、追求更大更強的戰略舉措。從十幾年前本土零售擔心“狼來了”,到與外資巨頭“同臺共舞”,再到某些國內零售龍頭收購跨國零售巨頭,世事滄桑令業內人士感慨,對形成強大國內市場充滿信心與期待。

一些專家形成以下共識:處于轉型關鍵期的中國流通業,能否更好滿足超過世界1/5人口的多層次、多元化消費升級需求,是形成強大國內市場的檢驗標準;而流通業伴隨中國市場一起變得更為強大,仍須付出艱苦的卓越努力,在摸爬滾打中找到新的正確方向并加速前行。

(執筆人  張昊)

 

 

 

 

熱點五

零售業態創新層出不窮,

新商業模式對標多元多變的消費需求

 

近年來,新生代逐漸成為消費主流人群,他們的生活習慣、消費偏好以至價值取向都明顯有別于上一代。為了滿足其多元多變乃至特殊的消費需求,零售行業不斷推出新零售業態、新商業模式,包括加速拓展電商渠道,利用快閃店試水,開發單身經濟,實施首店經濟,滲透社區等,以尋找新的增長空間,激發更大的商業活力。

一、新消費需求激活業態轉型,新電商渠道快速發展

新主流消費群體比上一代追求更方便的消費模式,促使電商渠道的發展更趨成熟,還衍生出各類小程序、社交電商等新電商渠道。小程序讓消費者無需下載就能享受到電商企業的物流和金融服務,用完即走。除了微信小程序外,百度、支付寶、頭條、抖音小程序也在2018年下半年上線。這些新電商渠道除了為商家帶來流量,也能讓他們更容易存取和分析消費者數據。另一方面,網紅電商、粉絲經濟變現能力逐步增強,短視頻、直播帶貨成為新型消費場景;內容電商和社群電商打破了消費場景的空間和時間邊界,促進了對下沉市場的滲透。中國互聯網協會發布的《2019中國社交電商行業發展報告》顯示,2019年中國手機網購用戶規模達到6.1億,社交電商購物用戶規模達到5億,預計2019年社交電商占網絡零售規模的比重超過20%,2020年將超過30%。新型電商已成為下沉市場的重要渠道,也成為千禧一代的厚愛和首選。

二、快閃店成創意營銷新模式,借勢IP開展深度營銷

最近幾年,國內國外潮流品牌、電商紛紛開設快閃店,推銷新品牌或新產品、為線上線下店鋪引流、或為新產品面市試水。很多快閃店結合創新內容、科技元素及消費體驗,與消費者互動。例如2019年4月奢侈品品牌CHANEL于廣州推出了為期一個月的“迪斯科舞廳”快閃店,以COCO FLASH CLUB為主題,向消費者介紹其彩妝系列。同年9月,國內奶類糖果品牌大白兔和比利時巧克力Godiva聯手在上海來福士廣場推出冰淇淋快閃店,共同探索推動品牌用戶年輕化。電商方面,2019年6月,日本美容電器品牌松下Panasonic Beauty聯合京東,于北京合生匯開設”松下X快閃店”,推廣Panasonic Beauty X Series的商品,讓消費者得以一窺松下黑科技。行業專家認為,理想的快閃店立地選址往往競爭激烈,頻繁開設快閃店也許會增加企業的運營成本,有些專家提醒品牌商開設快閃店,要留意人流和實際銷售的轉化,評估盈利和效率,即應保持商業理性。而另一些專家認為,快閃店本來就是測試新產品,開創新業務的跳板,目的達到就無存在必要,只要是用臨時租用的閑置店鋪開店,并不會浪費有限的資金。此外,在歐洲,越來越多的商家將試用完的快閃店轉為處理過季商品的折扣店。

IP營銷與快閃店完全不同,但兩者同樣嘗試著接通內容、娛樂、社交、消費等多個場景。IP中尤以賣萌和動漫類最受青睞。過去一年來一線及新一線城市的購物商場都積極籌辦了該類IP展及發行周邊產品,以提升購物體驗并吸引人流。例如2019年暑假,上海新世界大丸百貨便舉辦了《奔跑吧!隊長小翼》(又譯足球小將)中國首展,北京西單大悅城策劃了大力水手90周年藝術展,廣州天匯廣場舉行了加菲貓室內沙灘主題狂歡節等等,均取得了期待的效果。當事者指出,合適的IP主題除了可制造話題,提升顧客新鮮感及延長逗留時間外,還可塑造零售企業的個性,解決競爭同質化問題。

三、為單身經濟的潛在大市場創新營銷

在經濟社會急速變化環境下,獨身主義的人口不斷增加,其生活選擇也漸為社會接受,從而使單身族成為一類不容忽視的商業細分市場。有數據顯示,中國的單身人口已超過2.2億,消費潛力巨大。為此,近年來商業企業針對這一龐大客群推出了多種的一人商品和服務,比如單人小火鍋、迷你KTV、單人旅行、小型家電、飼養寵物等。2018年11月天貓公布的榜單顯示,購買迷你微波爐和迷你洗衣機的人在一年間分別增長了980%和630%。隨著獨身風氣蔓延,不少企業都調整了業態、商品結構和服務內容,以迎合單身族既緊貼潮流又追求個性、注重質量、享受體驗特殊要求。

四、在社區商業發展轉型中打造消費新場景

在零售市場競爭激烈的環境中,不少零售商開始迎合消費者對“最后一公里”的關切,致力于提高目標客群的忠誠度和黏性,為此開始利用社區商業作為突破口,并把社區商業空間變成一個社區生活綜合配套,以滿足周邊居民基本生活所需。例如天虹集團2019年年中在深圳開設了首家社區生活中心松瑞天虹,聚合了家居零售、街區餐飲、各類生活服務和兒童游樂設施,中心還定期舉辦各種康樂活動,促進社區人群互動。北京的長安商場也嘗試引入“U生活中心+奧萊”新模式,專注于十五分鐘生活圈內的顧客服務,透過品牌重組、空間場景重構和線上線下互動,建立起期立體化、便利化、人性化,溫暖有趣的社區家庭生活空間。

社區商業創新衍生的另一種業態,是以生鮮為主打的小型超市,面積大概300至500平方米。這種小型超市填補了大賣場與便利店之間的市場需要,靈活性高,往往成為周邊居民買菜的首選。一些小型店則充當了前置倉,為網上訂單提供配送服務。截止2019年年中,超市龍頭永輝已開設了近400家永輝mini小店。其策略是以大賣場為核心,以密集的社區mini小店為補充,利用優惠和特價生鮮產品作招徠,并為線上顧客提供配送到家的服務。另一類小型店的代表是盒馬mini,他們被形容為升級版的菜市場,售賣的食物種類更為集中,可以滿足家庭一日三餐所需。2019年6月至9月期間,盒馬在上海共開設了三家mini店試水,其訂單超過一半來自線上,并可為半徑1.5公里范圍內的顧客提供半小時到達的配送服務。未來盒馬mini將積極布局下沉市場,包括在三至六線城市及鄉鎮展店,以填補盒馬鮮生大店未能覆蓋的空白區域。

有評論認為,小型店不單是大店的補充,它還能提供不一樣的消費場景及針對不同的客群。另外,由于坐落在社區之內或離社區更近,不少小型店本身也是客戶自提點,故而物流配送成本相對較低,加上開店投資成本不高,其單店坪效往往可以超越大店。然而,也有專家指出,目前不少小型店除了生鮮類占比較高,其經營形式與傳統標準超市頗為相似,因此未來的小型店還需確立自身特色,方能加強差異化,有效開展針對性營銷和錯位競爭。

五、首店經濟提升地方商業活力,成為新零售的實踐樣本

近幾年,中國零售業迎來了“首店經濟”熱潮。首店經濟是指一個區域利用特有的資源優勢,吸引國內外品牌在本區域首次開設門店,使品牌商譽價值與區域特有資源實現融合,從而挖掘消費潛力,激發市場活力,拉動地方經濟。首店的引進及規?;木奐不崳玫厙納倘Υ純土?,活躍商業氛圍,促進居民消費。業內人士指出,上海、北京、成都等城市的首店經濟發展尤其迅速。根據RET睿意德的報告,2018年上海新開業首店589家,其中251家首店為國內首店;2019年上半年北京共有328家首店開業;2019年前三季度,成都新增國際品牌首店371家。需要指出,所謂“首店”,并不單是指開一個新店,而是一家品牌在某城市開出的第一家店,其特性是具有稀缺性。品牌連鎖企業一般都采取先進經營模式創新發展首店,推動零售變革,打通線上線下,為消費者提供新的購物體驗,滿足新的及潛在的消費需求。例如,2019年8月,美國最大的連鎖會員制倉儲超市Costco開市客在上???,其獨特的經營模式不僅導致消費者蜂擁而購,還為中國會員制超市行業帶來創新變革的啟示。當然,其間出現的問題也提供了相應的教訓。另一方面,一些城市也在利用當地的產業優勢,引進相關的品牌首店。例如阿里巴巴、網易等互聯網企業在杭州密集開設線下首店,包括“淘寶腔調Tao Style線下集合店”、”網易考拉旗艦店”等,進一步形成產業集群,強化杭州“互聯網之城”的地位,從而為電商落地提供了實質性參考,也進一步提升了杭州的商業活力。

有專家提醒,面對業態不斷推陳出新,企業必須密切關注行業發展,把握消費心理、消費偏好、消費行為和消費方式的變化,同時亦需檢視企業內部機制,因時因地推出適宜的新業態。一如以上提及的各種新業態,其性質、特色及功能都不盡相同,需要投入的資源差異也很大,但因為都做到了順時應人,從而使得創新初衷不致落空。此外,在擴展新業態時,企業亦須考慮與現有業態的聯動呼應,提高資源分配效率,使不同業態、新老店鋪互補長短,進而產生協同效應。

 

(執筆人  林詩慧 李曉怡 莫婉芬)

 

 

 

 

熱點六

數字化成為商業領域新常態,

流通變革全面促進生產生活方式重構

 

回顧2019年,數字化已然成為商業領域尤其是零售業創新發展的必爭高地。在經歷了商業模式的多輪迭代和大數據沉淀之后,企業更清晰看到了積極擁抱數字經濟的廣闊前景,數字化轉型熱度持續升溫。不難想象, 2020年,數字化對商業創新和流通改革的影響在經歷了“由此及彼”之后,將真正轉向“由表及里”。隨著企業和消費者在對待數字化問題上變得相對成熟審慎,“曇花一現”的跟風式、炒作式新場景、新業態將逐漸降溫,零售商在“唯快不破”的數字化浪潮中將更看重“精耕細作”。這一趨勢也將進一步牽動批發體系的重構與完善,加快物流網絡智能化升級,推動流通業改革深化。從長遠來看,數字化成為商業領域的新常態,不僅提升流通效率和全要素生產率,而且將以流通變革為牽引,全面促進生產生活方式的重構。

由于零售業直接接觸消費者,因而具有得天獨厚的消費數據采集優勢,并擁有豐富的市場經驗。近年來經過競爭淘汰,數字化零售的優勢日漸明朗,成功商家逐步跳出了形式模仿,而更重視提升基礎算法和算力。例如阿里、京東、蘇寧等紛紛打造強大的零售數據平臺,沃爾瑪與微軟展開云服務合作,從而使數字化技術緊密結合商業邏輯與精準的消費需求,開展深度賦能。專家預見,國內商業下一階段數字化創新將展現出如下趨勢。

一是大數據算法成為準確破譯市場需求的不二法門。如何結合不同商圈進行精準選品或預測,是傳統零售商的長期痛點,在市場經驗與流動資金不足、“買手”隊伍人才缺乏、顧慮選貨失誤造成積壓的情況下,這也成為阻礙中國零售業復歸自營模式的現實難點。隨著大型零售商和電商平臺成為消費和交易信息的集結地,以及網絡通信和信息技術的深度運用,采用大數據分析選擇貨品成為解決上述痛點難點的技術利器,精準化的營銷推送更是加快了“貨找對人”的過程,并且提升了庫存周轉次數和商品經營效率。阿里零售通的智能選品魔方可幫助簽約小店實現大數據精準選品,蘇寧大數據中心則成為全方位精準洞察需求的情報基地,而傳統零售商如銀泰百貨也通過會員數據化,實現了 客戶需求“可觸達、可識別、可運營”??梢栽て?,2020年,借助數字化賦能,不僅可加力助推大店轉型,還將使“小而美”、“小而精”、“小而實”的連鎖便利店、社區生鮮店和“小物超市”等小型業態成為線下零售市場的必爭領域,大數據賦能還將加速改變“千店一面”、同質化競爭實現“千店千面”、錯位經營的差異化零售格局。

二是數字化信息系統將大幅提升零售業的連鎖擴張速率。在零售商可以依托互聯網“一店走天下”的時代,線下連鎖零售必須改變一味“鋪設店鋪”的粗放傳統擴張思路,在不失經營模式統一性的前提下,實施區域店鋪之間商品結構的差異化和管理方式的柔性化,最大限度地提升單店坪效,方位空間擴張的最重要目的。專家指出,數字化信息系統的廣泛連接性,將顯著增強連鎖加盟制的擴張優勢,通過電子價簽、遠程監控、數據和會員共享、以及總部大數據賦能等方式,有望徹底彌補傳統加盟店難以步調一致的弊端,從而超越直營制通常資產負擔偏重、托管制又難以調動投資人積極性的擴張局限性。例如,酒仙網通過信息化賦能解決了“一店養三年”的難題,它們從2017年到2018年底,比較好地快速新建了線下連鎖門店近300家,并計劃在2019年發展到1000家。由是觀之,未來適配不同商業邏輯的定制化信息系統,將成為零售商連鎖擴張的技術“剛需”。

三是自有品牌成為數字化零售重要的的盈利增長點。由于數字化高效銜接零售和制造業,過去幾年,成功零售模式中普遍見證了自有品牌的迅速崛起,并逐步成為零售商摒棄聯營、回歸自營的殺手锏。盒馬鮮生的自有品牌占比已突破10%;京東的京選、京造,蘇寧智慧零售的蘇寧極物等,也都是利用數字化溝通廠家、開發自有品牌的“翹楚”; Costco、7-11、超市發等老牌零售商這方面也均有較高比例的開發。

總的來看,中國數字化的商業變革率先在零售領域實現了集中爆發,而隨著新科技的廣泛應用以及渠道、供應鏈上下協同能力的提升,還將進一步在批發和物流層面引發普遍的數字化革命,科技進步將為全面深化流通業改革,進而牽動國民經濟在更高水平上發展,提供重大契機。事實上,近年來國家高度重依靠數字化信息技術推進流通改革,并為此密集出臺一系列政策文件,例如《國務院辦公廳關于加快發展流通促進商業消費的意見》(國辦發〔2019〕42號)、《國務院辦公廳關于推進電子商務與快遞物流協同發展的意見》(國辦發〔2018〕1號),以及商務部的若干文件等??梢栽ぜ?,在流通體制改革持續迎來政策利好的光明圖景中,大數據商情信息占有重要一席,并成為流通業突破傳統增長方式最重要的“生產資料”。正如阿里巴巴所言:“數據是人類第一次自己創造的能源,而且越用越值錢”。而韓都衣舍的理念是:“數據是燃料,算法是發動機”。網上零售巨頭亞馬遜的創始人也曾指出:“亞馬遜是一家技術公司,只是碰巧做零售”。業內人士對數字化技術必然成為驅動流通變革充滿期待,堅信隨著互聯網平臺組織加速步入數字化生態階段,在零售商逆向整合、批發商積極迎接轉型、平臺商數據賦能多方力量驅動下,批零之間有望通過數字化貫通再度實現高效分工協作,進而牽動數字化供應鏈和智慧物流網絡臻于完善。

毫無疑問,隨著更多適應人民美好生活需要的流通組織形式的迭代創新,新科技驅動的流通變革將全面推動社會生產與生活方式的優化重構。借助數字化技術,流通業可以更加輕松精準地助力制造業“量體裁衣”,引領柔性生產和智能制造,支持全要素生產率的提高。同時,在促進消費升級和形成強大國內市場的大背景下,流通過程還將成為匹配消費需要、培育消費增長點、引導健康生活方式和明確消費者責任的重要一環。然而,專家們也提醒,數字化的流通變革,在就業和分配層面的深遠影響猶如一把雙刃劍。一方面,數字化將顛覆流通業作為勞動密集型行業大量吸納就業的優點,帶來就業崗位的減少和大批裁員,必須警惕這一過程通過收入傳導而影響居民消費的連帶效應,作出妥善的政策安排。另一方面,數字化也在互聯網貿易、數字管理、物流和供應鏈、農業和農村電商等領域催生了大量新興崗位和創業機會,對此也應在政策上加以引導和鼓勵。近年來,各類電商平臺通過網上開店,以及為農村低收入創業者進行數字化賦能等多種方式,成功為大量農產品打開了銷路,并在打造流通業數字化創業渠道與鄉村電商扶貧方面作出了突出貢獻。總之,迎接數字化的挑戰,既要利用科技釋放先進生產力,也要關注并消除科技異化現象,反對能因噎廢食,提倡興利除弊。

 

(執筆人 謝莉娟)

 

 

熱點七

步行商業街改造成為消費升級的平臺,

商旅文跨界融合趨勢愈發明顯

 

城市由“城”和“市”構成,一座城市的商業文明往往和當地特色商業街的名字緊密相連。作為大型商業聚集形態,商業步行街是滿足人民美好生活需要的重要載體,是促進消費轉型升級的有效抓手,是提升城市品牌形象的閃亮名片,也是拉動區域經濟發展的強力引擎。

一、政策頻出,推動步行街改造提升

為了使商業中心區流通基礎設施適應城市居民消費升級,2018年12月,按照上級指示精神,商務部印發了《關于開展步行街改造提升試點工作的通知》,提出培育一批具有國際國內領先水平的步行街,并確定在北京王府井、上海南京路、重慶解放碑、成都寬窄巷子、杭州湖濱路等11條步行街開展首批改造提升試點工作。

試點開始后,2019年8月,國務院辦公廳在印發《關于加快發展流通促進商業消費的意見》中指出:改造提升商業步行街,地方政府可結合實際對商業步行街基礎設施、交通設施、信息平臺和誠信體系等新建改建項目予以支持,提升品質化、數字化管理服務水平,擴大全國示范步行街改造提升試點范圍。

就在國務院辦公廳發布上述文件的當月,商務部在《推動步行街改造提升工作方案》的通知中提出,作為一項“小切口、大成效”的工作,商務部計劃利用3年左右的時間,在直轄市、省會城市、計劃單列市重點培育30-50條全國示范步行街,指導各地培育一批代表本地特色的步行街;要求步行街客流量和營業額累計增長30%以上,成為促進消費升級的平臺,更好滿足人民日益增長的美好生活需要。由此開端,中央和地方政府合力推進商業步行街改造的示范工作在全國大城市展開。據商務部數據顯示,2019年上半年,首批11條開展改造提升的試點步行街總客流量達4.5億人次,實現營業額612億元,同比分別增長19.9%和12.6%。改造升級后的商業步行街成效初顯。

與國家部委試點相呼應,浙江、山東、江蘇、四川、江西等省商務主管部門,陸續推出了本省高品質商業街改造提升政策。2019年7月18日,山東省商務廳在青島舉辦全省高品質步行街改造提升專題培訓班。9月27日,經過改造后的杭州湖濱步行街在西子湖畔舉行了盛大的開街儀式。10月28日,蘇州觀前街舉辦隆重的提檔升級啟動儀式,并計劃于2020年上半年前投入1.1億元,用以完善交通安防、配套設施、街巷、建筑立面、亮化等步行街改造提升內容。

可以預見,2020年全國商業街將掀起新一輪改造提升熱潮。中國步行商業街工作委員會分析指出,改革開放以來,我國商業街經歷了1999年城市化進程背景下和2009年國際金融?;塵跋碌牧醬畏⒄谷瘸?。從全國范圍來看,各地商業街發展不平衡的結構性矛盾比較突出,商業街面貌陳舊,導致一些城市市無街可“逛”、生意蕭條。針對不同城市的情況,全國商業街面臨著“填補空白”、“改造提升”和“減量汰劣”多重任務。

關于2019年掀起的本輪步行街改造熱潮,業內專家的看法是,首先要厘清改什么,誰來改,怎么改這三個問題。改什么,是說要明確改造方向和內容,誰來改,是要明晰改造主體,怎么改,是要明確改造的方法和路徑。商業街改造要真正樹立起對城市、對人民、對歷史負責的態度,科學改造只是手段,有效提升則是目的,而能否更好地繁榮市場、吸引客流、滿足多層次多元化消費,則是改造提升工程是否成功的檢驗標準。商業街改造要正確處理好大與小、專與全、停與行、白與黑、虛與實、街與巷、丁與財、軟與硬、商與業、管與放的“十大關系”;要把外部政策強力推動與商業街自身發展的內在需要有機結合起來;要實現形態、業態、文態、生態的“四態”合一;還要結合實際、因地制宜、突出特色、規模適度、業態業種互補、環保與交通并重,從而實現“商旅文”各產業的融合發展。

二、跨界融合,促進商業街協同發展

近年來,國內步行商業街逐漸跳出了自身 “內環”式封閉發展的“窠臼”,商旅文發展開始大行其道,成為產業間的融合方式,互動共贏的商業模式。以步行街為主要載體的“商旅文”模式則實現了1+1+1大于3的效益增長,不僅三業做到了互補增效、借力發展,而且也使商業街萬商匯聚,游客云集,獲得了更好發展。

在這方面,體制變革與政策導向也隨之而來。

2018年3月,在國務院機構改革中,新組建了文化和旅游部,有論者笑言“詩和遠方”結合在一起,下一步必將促進商旅文化的進一步融合。2018年10月,國務院辦公廳印發《完善促進消費體制機制實施方案(2018-2020年)》,提出鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅游、休閑等緊密結合,以“促進商旅文體協同”發展。2019年8月,國務院辦公廳《關于加快發展流通促進商業消費的意見》中再次強調:促進商旅文體跨界融合。

成都寬窄巷子、南京1912、北京華熙LIVE·五棵松、合肥罍街等步行商業街,已經成為所在城市耀眼的商業核心地、旅游目的地和文化展示地,成為所在城市的閃亮名片。

業內專家建議,鑒于前些年許多商業街發展中的教訓,在我國商業街的商旅文融合發展過程中,要切實避免秀外有余,惠中不足;人氣有余,消費不足。集聚有余,互補不足;模仿有余,個性不足的傾向?!吧搪夢摹斃⒄褂ρ扒蠡平鸞岷系?、各業平衡點和集成繁榮點,實現產業間的深度融合發展。在商業街改造提升過程中,要打破傳統單一商業街概念,可以從“條狀”的主街向“塊狀”(block)的街區發展,以呈現出層次豐富、主輔相配、主后街相諧的良性延伸。在業態方面,需要特別關注女性、兒童、老年人的消費需求;還應注意增加服務業種,尤其是帶有地方特色的休閑娛樂和餐飲業。商業街要有意識地引進獨有品牌、新獨門業態,謹慎選擇隨處可見的產品品牌,避免出現大品牌擠掉小品牌、連鎖店擠掉個性品牌小店,進而惡化商業生態的情況。要打造集品質、品牌、品位于一體的“三品”商業街。老的商業街都應展示地域特色、大力彰顯悠久的歷史和燦爛的文化,建筑的風格,旅游的價值和人文感知,從而使消費者和游客近悅遠來,流連忘返。

可以預計,2020年,步行商業街改造提升將進一步加快,商旅文跨界融合的趨勢亦將更明顯。努力打造歷史有根、文化有脈、商業有魂、經營有道、品牌有名的“五有”商街,將成為全國商業街行業發展的共識和努力實踐的方向。

 

(執筆人  韓健徽 楊金龍)

 

 

 

熱點八

社區商業向綜合服務轉型,

便民成為商家“最后100米”關注焦點

 

歷史上商品經營一直是社區商業的供給重點,到了2019年越來越多的生活服務項目進入社區,成為社區商業轉型的主要方向,提升社區居民生活便利性,公益性和綜合化運營成為其新的發展特征。

2019年社區商業建設得到了各級政府和商家前所未有的重視。8月27日,國務院發布了《關于加快發展流通促進商業消費的意見》,其中提到“優化社區便民服務設施。打造‘互聯網+社區’公共服務平臺,新建和改造一批社區生活服務中心,統籌社區教育、文化、醫療、養老、家政、體育等生活服務設施建設,改進社會服務,打造便民消費圈。有條件的地區可納入城鎮老舊小區改造范圍,給予財政支持,并按規定享受有關稅費優惠政策。鼓勵社會組織提供社會服務?!苯帳∩濤裉?019年9月發布的《關于促進社區消費推動社區商業“三進三提升”的指導意見》中則提出,“連鎖經營進社區,提升社區商業組織化水平;品牌企業進社區,提升社區商業品質化水平;電子商務等新業態、新模式進社區,提升社區商業便利化水平?!?/p>

在國家和地方政府一系列相關政策引導和支持下,2019年出現了一些新型社區商業中心。這些社區商業中心不再刻意強調商品經營,而是將社區服務納入其中,并盡量做到盡善盡美。此外,這種社區商業中心的建設,也不再僅僅只是企業自己獨立的商業行為,政府支持其發展某些帶有公益性質的服務,也是其中不可或缺的一環。

以全國首家“全國社區綜合服務中心”創新示范工程——南京扇骨里鄰里生活中心為例,該項目總用地面積約3166平方米,屬于秦淮區秦虹街道與蘇尚智聯科技股份有限公司聯手打造的項目。在其建設過程中,秦虹街道主動對接區黨建、公安、民政、老齡、文化、衛計、人防、殘聯等多個部門,匯聚各方資源,以“城市客廳”的形式為居民群眾提供政務服務、社會公益服務、社區商業服務“三位一體”的綜合服務。入駐提供服務的企業則是經過公開招標選定,按照議定設計方案組織內部裝修,并負責社區商業長效運營和居家養老服務。目前,扇骨里鄰里生活中心不僅有生鮮超市、餐飲等常規商業店鋪和生活服務業,還設置有社區服務大廳、警務自助區、便民服務點等公共服務項目,鄰里生活中心日?;夠嵊虢值酪黃鸝溝吃被疃?、文體活動和公益活動。

類似的社區商業中心還有不少,如上海國和1000、濟南郎茂山社區商業中心等,都擁有十幾項基本服務功能,囊括了菜果生鮮、主食廚房、生活服務、便利購物等多個方面。在社區商業中心的建設上,許多地方采取了政府與企業的聯手的做法,體現出強強聯合的優越性。對于政府來說,利用有限的空間引入社會資本,提供完善的綜合性社區服務,踐行了以民為本的服務理念;對于企業來說,提供優質、便捷、專業的綜合服務,增強了社區商業綜合體的活力與人氣,凸顯出城市客廳社區服務小而齊全,功能完善,便民利民的特點。

除了社區商業中心出現新的變化,為了滿足居民多樣化、復合型的生活消費需求,構建便民服務商圈也成為2019年社區商業一個發展趨勢。

以全國首個“15分鐘便民商圈示范工程”——北京豐臺花鄉鎮國寺北街為例。15分鐘便民商圈是一種鄰里型商業地幅,系指居民步行15分鐘以內能到達、可滿足日常生活需求的一片區域。上述街道長約1500米,在1.5平方公里的范圍內,匯聚了品牌商家160多家,其中連鎖品牌店入住率達68%以上。鎮國寺北街屬于舊街改造項目,在豐臺區商務局的指導下,由草橋實業總公司負責街道具體運營。值得注意的是,該街道在引進零售業態和服務業種時,并不完全以經濟效益為主導,便民性是其優先考慮的選項,并關注低頻剛需等社區服務內容。走在街道上,時不時能看到餐飲、便利店等中間夾雜著美容美發、家政服務、洗衣等各種服務業種。除了北京,如今全國都在嘗試在社區內建設便民服務商圈。

作為社區“最后100米”的主力商業店鋪,便利店在2019年繼續迅猛發展。尤其是一系列利好政策提供的支持,促使連鎖便利店向著智能化、品牌化、便利化、綜合經營的方向不斷邁進。如2017年成立的便利店品牌便利蜂,在數字化驅動下,如今門店數量已經突破了1000家。致力于實體零售數字化的多點Dmall,也將目光從大賣場移向便利店,推出了適配便利店等小店業態的Mini  OS數字零售操作系統。此外,mini店、前置倉等業態近兩年也發展十分快速,2019年更是引來多家零售巨頭立地布局。

當然,社區商業的轉型有成功也有失敗。例如,2019年,專注社區服務的國安社區被爆出大批關店和大幅裁員的消息,給業界敲響了警鐘。又如,2015年7月開出首店的國安社區,涵蓋了洗衣、維修、家政等各種面向家庭生活的服務種類,其官網上曾明確承諾,通過“線上+線下”多渠道為社區居民提供“公共服務”、“健康旅游”、“商業創新”等各種服務,構建智慧社區生態體系。然而,不盈利的門店加上急速擴張的勢頭,給國安社區的發展帶來了極大的壓力,其發展目標已從“到2020年開店1萬家”,縮減為計劃“2019年社區店保持在150家”。

社區居民要求的服務是多元化的,既有商業性供給,也有公益類服務,有的還需要提供介于兩者之間的準公共產品,而所有這些需求都指向民生。因此,未來的社區商業,商業企業已經不能再唱“獨角戲”,不能再“孤軍奮戰”,必須與政府及社會組織開展合作,并且在合作中處理好公益性和商業化的關系。這是傳統社區商業向現代社區綜合服務中心轉型必須高度關注、精心設計的重大問題。業內專家認為,從社區商業轉變為社區綜合服務中心,其發展趨勢已不可逆轉,2020年會出現更多社區服務綜合中心和便民商圈,為居民提供更綜合、更便捷的社區生活服務;2019年出臺的一系列利好政策,也將陸續落地,為社區商業的轉型創造有利環境和條件。預計社區便利店會繼續往智能化、連鎖化、增加便民服務內容,實現綜合經營的方向發展,區域性龍頭向全國布局成為趨勢,市場整合也將會加大力度。至于社區商業的前置倉,雖然引來不少企業關注,但模式能否跑通尚有待觀察,或將只是常規門店到家服務的補充模式。相較之下,mini店目前發展勢頭良好,其模式更符合現階段乃至未來一段時間的消費者習慣,以及行業發展趨勢,有望在2020年迎來一輪蓬勃發展。

 

(執筆人 冉隆楠)

 

 

 

熱點九

電商下鄉、食品追溯與精準扶貧“三位一體”,

融合出各方受益新格局

 

 

自2014年起,商務部會同財政部、國務院扶貧辦連續六年開展電子商務進農村綜合示范工作(以下簡稱電商下鄉),至2019年示范項目實現了全國貧困地區全覆蓋。

比電商下鄉起步更早的是肉類、蔬菜和中藥材追溯體系建設試點。自2010年以來,商務部會同財政部分期分批支持了58個城市、18個中藥材主產銷區,開展了肉類、蔬菜、中藥材流通追溯體系建設試點工作。目前,肉菜追溯建成了以中央、省、市三級追溯管理平臺為核心,以屠宰、批發、配送、零售、團體消費、“產銷對接”追溯子系統為支撐,以追溯信息鏈條完整性管理為重點、“來源可查、去向可追、責任可究”的肉類蔬菜流通追溯體系,并覆蓋到58個城市的1.8萬家企業、30多萬家商戶,以及數千萬農業生產者。中藥材追溯建成了以中央、地方追溯管理平臺為核心,以中藥材種植養殖、原料經營、專業市場、飲片生產、經營和使用六大環節追溯子系統為支撐的流通追溯體系,覆蓋了全國18個省市的約2000家企業、1.7萬家商戶,以及上千萬種養中藥材的農民和加工流通業者,同樣實現了試點范圍內中藥材的來源可追、去向可查、責任可究,有效提升了全產業鏈安全保障能力。2016年,商務部再次會同財政部支持山東、寧夏、上海和廈門開展重要產品追溯體系示范工作。其中,食用農產品在原肉類、蔬菜和中藥材試點的基礎上,又擴展到水果、水產、糧食、地方特色農產品等品類,從而為電商下鄉、食品追溯與扶貧工作的結合埋下了伏筆。

電商下鄉與食品和中藥材追溯兩項試點示范工作,由于都采用了信息化網絡和電子化通信技術,都覆蓋到農牧業生產和貧困農戶,因而在改善農牧土特產品供給結構,改善消費者食用安全的同時,也改善了貧困地區和貧困農戶的市場生態。近年來各地將電商下鄉綜合示范、追溯體系試點示范與精準扶貧相結合,創新出了許多全產業鏈受益的商業模式。主要做法有:

1.構建互補互惠的產業合作體制機制。圍繞當地優勢農牧業資源,在電商下鄉和追溯體系建設中,通過引入品牌龍頭企業,組織貧困農戶加入專業合作社,推進土地流轉形成規?;納?,形成“公司+專業合作社+貧困戶”的產業組織。這種組織化的合作體制,由于實現了品牌化、規?;?、標準化,信息透明可追溯,扶貧對象精準到戶,也為引入金融信貸、發放扶貧補貼等提供了可靠依據。貧困戶有了幫扶組織和渠道,還有利于轉化土地、勞動力等自身資源。內蒙古赤峰市阿魯科爾沁旗在發展塔林花羊產銷上,是這方面成功的示例。阿旗政府負責推動構建追溯體系,開展品牌宣傳及市場推介;鄉村農牧互助合作社為養羊貧困戶免費提供種羊、母羊、防疫和產地加工,并提供無息貸款,實行一對一專人幫扶等綜合措施。合作社還按照每斤高于市價0.5元的價格收購貧困戶的可追溯肉羊,同時對通過電商平臺銷售的非貧困戶的肉羊,每斤提取0.2元的扶貧公益金,由阿旗扶貧辦通過追溯系統分配給貧困戶,由此形成全方位全過程的追溯精準扶貧體系。據當地反映,貧困農戶肉羊養殖增產增收效果明顯,合作社支持的每戶80-100只扶貧羊,按照每只羊300-400元的利潤,每戶2019年預計收入可達3萬元以上,再加上養殖等幫扶項目,可在1-2年時間實現脫貧目標。

2.建設全程信息化追溯體系。這樣做,一方面,有助于電商下鄉平臺與追溯平臺逐步融合成統一平臺,減少平臺投資、降低運行成本、集成服務功能。另一方面。也有助于提高產品質量和供應鏈管理能力。追溯體系的不少試點示范項目采用了北斗或GPS定位、RFID芯片、視頻監控以及溫濕度環境監測等物聯網和大數據技術,連續跟蹤定位產品的生產流通位置,將環境監測、產品質量標準要求、操作規程等關鍵信息加以串聯,建成從基地生產加工、倉儲運輸到終端銷售的全程可視化追溯體系,從而實現生產有記錄、流向可跟蹤、信息可查詢、責任可追究、產品可召回,有效提高了產品供應鏈管理能力,保障了產品質量安全。例如,祁連牧場通過北斗衛星定位技術,部署電子圍欄,為近億畝牧場提供拍攝精度達1.5米的衛星低空遙感地圖,同時采集牧區地理、水源、植物種類位置、牧民分布等信息,實現了將生產過程在線可視化。他們還給50萬只羊、牦牛、駱駝身上佩戴可用衛星定位的智能項圈,為牧民配備手持機,實施在線定位、監控及管理。此外,利用在線視頻還可實時監控智能工廠、運輸倉儲過程,消費者也可以用智能手機APP實時查看產品追溯信息,進而實現了全產業鏈“眼見為實”。與傳統溯源系統相比,祁連牧場在線溯源系統的所有數據均由衛星及定位芯片或攝像頭采集,實現了非數據人工記錄,不可篡改的實時在線傳輸。

錨點農業農村部食物與營養發展研究所檢測發現,祁連牧場的羊肉,不飽和脂肪酸(PUFA)/飽和脂肪酸(SFA)的比例為一般羊肉的7倍多;而且其羊肉富含DHA,是目前市場上唯一檢測出高富含DHA的羊肉。這些信息也通過追溯體系披露給消費者,不僅宣傳了其羊肉的高品質,擴大了銷路,也有效地支持了該地牧民的脫貧致富。

上面提到的塔林花羊,也是追溯全程信息化的實踐者。阿旗政府為可追溯扶貧產品及扶貧對象設立了專有的二維碼名片,切實做到一戶一碼、一物一碼,實現了每一定點幫扶貧困戶、每一只扶貧羊的可追溯動態監管,并通過定位器實現了禁牧區管理和草原載畜量管理。這些措施明顯增強了“塔林花羊”這一地理標志產品的市場認可度,提升了塔林花羊肉的標準化、商品化、品牌化水平,以及電商交易及追溯扶貧的精準性、有效性。

3.加強品牌建設。目前,農村貧困地區產品品牌建設主要有兩種途徑。一是“借牌”嫁接。即通過引入外部具有知名度的品牌在本地生產并對外銷售。這種方式往往立竿見影,迅速顯現扶貧成效。例如,四川南江縣具有豐富的丹參種植資源,其丹參有效成分遠優于國家標準,當地專業合作社通過與南京同仁堂“借牌”合作,為后者提供丹參種植基地,從而產生可觀的產品溢價,使品牌商家與貧困藥農雙雙受益。二是本地培育。即集中本地優勢產品資源,建立產品質量標準和管理制度,打造區域公共品牌,這種方式所用時間較長,但是一旦形成影響力,就會產生長遠的高收益。如山西隰縣制定了“玉露香梨”區域公共品牌追溯標識管理辦法、崗位責任制度、溯源信息采集標準、生產技術規程等一整套標準與管理制度,對打造該縣玉露香梨地產品牌,提高優質品率,擴大市場影響及占有率,均起到了很好的作用。

以上兩縣都是國家級貧困縣,其重視發展品牌農業并借以脫貧,曾做過多年艱辛的努力,而最終隨著電商下鄉和追溯體系的建立,為這類地區精準扶貧插上了展翅高飛的雙翼。

4.用新方法拓展銷售渠道。各地電商下鄉即電子商務進農村綜合示范項目,均將農產品上行(從農村銷售到城市)作為工作重點,并根據各地產品特點,設計了特色包裝與針對性營銷,通過線上線下渠道,精準對接各類客戶群體。同時,利用追溯系統,使得整個產業鏈上的質量安全信息完全透明,生產者與消費者直接聯通,解決了小生產與大市場對接中的消費信任問題。有的信息追溯系統甚至可以顯示所購農產品是由哪個貧困農戶生產的,讓消費者有機會通過市場購買行為精準扶貧。由于從田間到舌尖全部信息一“碼”聯通,現在產品追溯碼往往成為消費者購買前用智能手機必查的項目,“先查后買”成為年輕人的時尚。此外,農村電商與當地物流的結合也拓寬了銷售商路。重慶秀山縣建立了專業化的第三方物流園云倉和村頭電商平臺,當地可追溯的扶貧產品如土雞蛋等,可以通過線上的村頭電商平臺或線下的武陵生活館銷售,產品品質得到廣泛認可,影響力和行銷區域不斷擴大。

不少業內人士認為,早期的農產品追溯試點,由于缺乏經驗,技術手段相對落后,曾經走過一段彎路;電子商務進農村示范工作也曾遇過困難和阻力。然而近兩年來,由于這兩方面的工作互相借力,并與精準扶貧相結合,產生了一系列積極的協同效果:一是破解了產業發展的瓶頸;二是實現了多方合作共贏;三是形成了產業鏈、供應鏈、價值鏈協同融合;四是形成了產銷互動與良性反饋和循環。

有專家預言,5G時代最本質的特征是萬物互聯,隨著5G應用的普及,農產品電商、追溯體系與精準扶貧將得到更大范圍的普及,展現更加光明的未來。

 

(執筆人  任曉濤)

 

 

熱點十

農產品流通渠道改革創新提速,

服務“三農”適應消費升級基本職能更加凸顯

 

由于互聯網經濟的沖擊,以及不同代際消費者對農產品消費需求分野的加劇,生鮮農產品流通渠道選擇越來越多。國家統計局數據顯示,近年來,億元以上規模農產品批發市場的數量逐年下降,平均每年下降2%。與此同時,農產品流通渠道更加多元化,批發市場、農貿市場、生鮮超市、生鮮便利店、生鮮電商等多種流通模式和業態百花齊放,滿足著不同消費者多元化的農產品消費需求。專家認為,橫向聚集、縱向貫通、跨界融合,將是當前與未來一段時期農產品流通渠道變革的大趨勢。

盡管如此,農產品批發市場的主渠道地位仍未動搖。2018年全國農產品批發市場交易總額5.32萬億元,同比增長6.4%;交易總量9.12億噸,同比增長4.83%。,據全國城市農貿中心聯合會統計,同一時期百強市場年交易總額達1.9萬億元,同比增長2.95%;年交易總量2.9億噸,同比增長1.43%。目前骨干農產品批發市場仍占據流通主導地位,形成了東、中、西部地區并行發展的局面。此外,伴隨著農產品批發市場的轉型升級與功能完善,其產業扶貧和消費扶貧主力軍的作用愈發突顯。

1.農產品供應鏈進一步升級完善,有力地提高了農產品流通效率,促進農民增收和鄉村振興,滿足農產品消費升級需求。2019年5月,財政部、商務部聯合下發《關于推動農商互聯完善農產品供應鏈的通知》,要求進一步加強農商互聯,完善農產品供應鏈。在此政策背景下,推動農產品供應鏈的升級完善已成為國家政策導向和市場趨勢。傳統批發市場開始從注重集貨、運輸、儲存和交易等功能環節,轉向重視發展信息化、標準化、電子化交易等;市場的冷鏈倉儲、物流配送、數據服務等功能也得到加強,基礎設施持續改善,智慧農批線上線下融合趨勢愈加清晰,農產品供應鏈的質量和運行效率明顯提高。內蒙古食全食美股份有限公司建成運營的“食全食美生鮮商城”電子商務平臺,是一個“商城+分銷”為一體的微信分銷平臺,形成了線上線下融合發展、商家與消費者共享共贏的新格局 。這個新型電子分銷平臺建成后,不斷提升市場信息化普及率和客戶覆蓋率,推進農產品大數據鏈接工作,提升集團對各種經營數據的整合、分析、處理和應用能力,從而為實施農產品精準生產、精準流通提供數據支撐,指導生產和流通上下游環節實現互聯互通。

2.農產品標準化、品牌化水平提高,提升了農產品附加值,增加了農民的收入,拉動了地方經濟增長。隨著國家對物流標準化發展的重視與支持,各地正逐漸形成特色優勢農產品的標準化和品牌化。從種養加工、檢驗檢測、質量分級、標識包裝到冷鏈物流、批發零售等各個環節,國家標準、行業標準、團體標準、企業標準等多種標準有機結合,覆蓋了農產品鏈產業全部節點,品牌化水平也持續提升。而基于互聯網的農產品溯源,基本上實現了農產品全程可追溯,對提高供應鏈效率,促進農產品質量安全,增強監測監管能力、營造安全消費的市場環境,?;さ胤腳┎菲放?,都具有重要意義。2019年,國家供應鏈創新與應用試點企業無錫朝陽集團的“朝陽到家”微商城正式升級為APP版,并基于原有的商品信息溯源數據,引入區塊鏈技術開發升級,為無錫市民打造出一個可信度更高、安全性更強的溯源平臺。在這個產供銷一體化平臺上購買商品,都可通過區塊高度和區塊哈希值,查到從田頭到餐桌各個環節的相關信息,從而使農產品質量安全信息完全透明、不可篡改,打造出真實、可信的農產品產供銷生態聯盟。

3.地區性農產品冷鏈物流集散中心漸成氣候,產地集配中心等產后商品化處理設施建設提速。隨著市場消費持續升級,生鮮流通行業對冷鏈的需求與日劇增。有關數據顯示,到2020年,冷鏈物流行業的市場規模將達到5000億元,年復合增速超過20%。業內人士認為,具有集中采購和跨區域調配能力,配備預冷、低溫分揀加工、冷藏運輸、溫度控制等冷鏈設備,覆蓋農產品加工、運輸、儲存、銷售等環節,同時具備交易、信息、物配、展示、銷售、體驗等多種功能的農產品冷鏈物流集散中心有望形成。此外,在鄉村振興、扶貧攻堅等國家戰略指引下,農貨出山,農商互聯,城鄉融合,以鄉鎮為中心的農產品流通服務網絡,以及農村市場、集市的升級也在加速。許多農產品產地就近建設改造了具有產后商品化處理功能的產地集配中心、冷庫、產地倉等設施,配備了產后清洗、加工、預冷、烘干、質檢、分級、包裝、冷藏等設備,顯著提高了農產品錯峰銷售能力,有力促進了農民增收,助力精準扶貧和鄉村振興。     

4.升級改造后的農產品批發市場將更好實現小生產與大市場對接,促進農產品供需平衡、結構優化。農產品產銷對接不上,“賣難”等影響農民增收和鄉村發展,是多年來困擾城鄉居民和各級政府的難題。2019年,商務部等12部門《關于推進商品交易市場發展平臺經濟的指導意見》,以及財政部、國家稅務總局《關于繼續實行農產品批發市場 農貿市場房產稅 城鎮土地使用稅優惠政策的通知》,對解決這些問題予以了專門指導和政策支持。在這些利好因素激勵下,農批市場的改造升級大步推進,流通先導性作用進一步發揮,密切了產銷銜接,按照市場需求生產適銷對路的農產品,促進了農戶增收,也助力了鄉村振興,同時還提高了農產品供給質量,增加了中高端農產品消費,最終緩解了農產品“賣難買貴”問題。

5.“一帶一路”建設的持續推進,使農產品國際貿易有了新的發展契機。農產品批發市場仍然是農產品國際貿易的主要載體,在農產品“引進來”和“走出去”方面。中國成為全球最大的農產品進口國,中國消費者對全球生鮮美食的需求已越來越多,進口的農產品來源國和地區也更加廣泛,特別是進口生鮮農產品的品類更加豐富,高品質、多樣化的進口農產品需求持續升溫。農業部有關部門 “一帶一路”農產品貿易發展報告顯示,2018年我國與“一帶一路”沿線國家農產品貿易額760.0億美元,同比增長12.0%,高出我國農產品總體貿易增速4.3個百分點。其中進口額428.2億美元,增長16.4%;出口額331.8億美元,增長6.8%,進出口增速分別高于總體增速1.3和5.5個百分點。有專家指出,我國與“一帶一路”沿線國家在農業科技交流、農產品貿易、農業投資合作等方面,有著廣闊的合作空間,隨著中國農產品流通渠道改革創新加速,其貿易交流前景光明。有專家指出,拓寬國際銷售渠道,進行品牌孵化,為農產品進出口貿易提供便利,我國具有供應鏈全球化的農產品批發市場,將通過互聯網新技術的應用,最大限度地抓住商機,開辟出農產品國際貿易的新天地。

6.農產品批發市場集群式O2O發展模式,綜合成效明顯。廣州江南果菜批發市場打造的江楠鮮品,以廣州江南市場、上?;哉故諧?、廣西憑祥江楠市場等一批實體市場為依托,致力于提供信息化驅動的生鮮供應鏈解決方案,它們利用江南市場等一級市場的優質資源,一方面開發了網上商城讓賣家可自由展示供貨信息,買家可直接在平臺上采購,打造線上化的“江南市場”;另一方面搭建了基于互聯網的商品朔源、物流網絡,數據化揀選、快速越庫、智慧配送等一系列配套服務,使農產品流通效率獲得了顯著提升。

(執筆人  張娟)